を生み出す産業 6500億ドル リーダーが次の範囲の利益率を獲得している年間売上高 1〜3% スタートアップがシリコンバレーに侵入するための理想的な候補のようです。しかし、問題の業界である米国の食料品業界は、混乱による大きな苦痛をまだ感じていません。 2017年現在、 96% アメリカ人の多くはまだ毎週食料品の買い物をしています。確かに、食料品店はさまざまな買い物の苛立ちを特定し、宅配、注文検索オプション、ドライブスルー通路、店舗の改修などのソリューションを提供しています。ただし、これらのイノベーションは従来の実店舗モデル内にまだ存在しており、 破壊的革新 、Uberが「タクシー」体験でしたように。
オンラインショッピングは、新鮮な農産物を匂いや触る必要なしに家に届けることができることに同意した残りの4%の消費者を表しています。ただし、まだ問題があります。食料品が配達された後も、準備する必要があります。
月ごとのジム会員統計
に触発された リナス・マトカス 、スウェーデンから、2012年にデートを始めたミールキット会社です。 ハローフレッシュ ヨーロッパと ブルーエプロン アメリカ合衆国で。これらのフードキットサービスは、原材料を使った料理と調理済みの食事の受け取りの間のスイートスポットを見つけようとします。彼らは、忙しい人々の家庭料理への情熱をより簡単にすることで再燃させながら、食料品の買い物の刺激を解決しようとしました。ディナーはサブスクリプションで提供され、9.99ドルから12.99ドルの費用で30分の準備時間がかかると予想されます。
ホームシェフの食事キットと食料品の買い物の価値提案は強力です。
による調査 ニールセン 宅配の食事キットと作りたての従来のソリューションの人気を裏付け、それらを使用する理由の均一な分散も強調しました。
ミールキット会社の場合、業界の魅力は次のとおりです。
ビジネスモデルは5年以上前から存在していますが、ミールキット業界は 0.5%未満 家庭用食品の販売から。ただし、アナリストは、成長の大部分が 発生する ;だけ 3% まだ食事キットを試した消費者の 77% そのうちの1つは繰り返し購入し、未開拓で忠実な可能性を示しています。食事キットは消費者の習慣を変える上でホットなトピックであるため、これは当然のことです。
この記事はブルーエプロンに焦点を当てています。 公開されました 2017年6月に、ミールキットの米国市場リーダーです。しかし、私の意見では、この指導的立場は脆弱に見え、会社がそれを維持するとは思わない。昨年、会社は負けました 17% その市場シェアのそしてIPOの後で困難な時間を過ごしました。一方、HelloFreshは、独自のパフォーマンスよりも優れています。 デビュー 11月の。
コンサルタントとしてクライアントを獲得する方法
に埋葬 17ページ プレゼンテーションの S-1 SECのブルーエプロンについては、「損失の履歴があり、[…]収益性を達成または維持できない可能性がある」と認められました。これは、大規模に新しい市場を構築している新興企業からの一般的な控えですが、通常、彼らが公募を売りに出すまでに、損失は行き詰まっています。一方、ブルーエプロンは 公募後の損失は加速 。 2017年の第3期まで、純損失は1億7,100万ドルで、2016年の同時期に登録された2,900万ドルの赤字の6倍でした。
アマゾンが示したように、株式が成長の可能性を示している限り、収益性は公開企業にとって必要である必要はありません。しかし、ブルーエプロンは負けました 70% 公募以来の株価価値の。収益性の欠如と成長の可能性から私が見る複合的な問題は、会社のキャッシュポジションがますますストレスに直面することです。価格が1株あたり15〜17ドルから10ドルに下落した後、当初の予算を下回った新規株式公開から2億7,850万ドル(手数料控除後)を調達しました。
公募前のブルーエプロンの現金準備金は6200万ドルでしたが、過去6か月の現金営業損失は7000万ドルでした。公募は、少なくともさらに12か月の同様の損失を維持するのに十分な現金を調達し、さらに7500万ドルが回転信用枠を通じて利用可能でした。合計で、2019年に期限が到来する安定した残高で1億2500万ドル、加重平均利息は3.39%です。
営業キャッシュフローの継続的な損失と金利の上昇により、ブルーエプロンはより多くの資金調達を見つけて債務を支払うことが困難になります。株式のパフォーマンスは、今のところおそらく株式市場にいることを示しているので、慈悲深い/日和見主義の貸し手がより多くの債務を提供できない限り、株式からのキャッシュフローを増やすための迅速な手段を見つける必要があります。
ミールキット会社、特にブルーエプロンは、原材料に比べて製品を過小評価しています。フォーブスのゲストシェフが召喚されました 言って 9.99ドルのブルーエプロンミールを作った後、「このレストランの食事に30ドル払う」。 Time Moneyは、食事キットの同等の食料品のコストが 12% 他の作りたての食品オプションと比較して、より多くの店舗とその世界的な価格が魅力的です。
材料費をさらにかけ、自分で実験をしました シェフプレート 、ブルーエプロンに似たカナダのスタートアップ。 2017年9月、私はトロントのスーパーマーケットに行き、C $ 21.90の「カップルミール」のうち3つを材料として購入し、パッケージの数量制限の下で複製するのにかかる費用を確認しました。これらの食事の材料を組み立てる平均コストは33.41カナダドルで、シェフプレートの価格より52%高くなっています。これらの食事の1つの比較を以下に示します。
さて、サンプルサイズは小さく、Chefs Plateはまだ良好なマークアップを行っており、おそらく卸売価格にアクセスできます。しかし、これから強調したいのは、残りの成分による死重損失を減らすという観点から消費者に提供されるユーティリティでした。彼らは家族が楽しむことができる規模の経済を一人の料理人に与えています、そしてそのために私はフードゲーム産業がことわざの台所のテーブルにお金を残していると信じています。
価格が安い理由がわかります。プレーヤーは市場シェアを拡大し、新しい顧客を転換しようとしています。しかし、長期的には、これは持続可能ではなく、必要でさえありません。ニールセンの調査では、消費者は、低価格が食事キットを試すための決定要因であるとは決して示さず、むしろそれは利便性と健康の要因に関するものでした。
ブルーエプロンは、より詳細な価格調査を行う必要があります](https://www.toptal.com/finance/pricing-consultants)、おそらく1食あたり12.99に価格を上げる必要があります。価格が1.00ドル上がるごとに、パフォーマンスに約5%の粗利益が追加されます。 2017年の第3四半期には、これらのマージンは21.9%に低下し、四半期中に10%悪化しました。これを実装する方法についての私の手順は次のとおりです。
java、c、およびcppファイル拡張子は、一般的に次のどれに使用されますか?
ブルーエプロンは、独自のサプライチェーンと流通ネットワーク内で成長しました。オンラインで販売し、顧客は配送センターからパッケージを送信します。すべてを社内に保管することで、ブルーエプロンに特定のデータと品質管理の利点がもたらされます。しかし、それはアキレス腱でもあります。その第3四半期の収益は失望し、 新しいフルフィルメントセンター ニュージャージーで。 継続的なトレーニング 5,000人のスタッフも助けてくれません。
ブルーエプロンはチャンスを逃した 仲間、同僚 実店舗の既存の食料品店と。の残酷な皮肉 アマゾンはホールフーズを買う 公募の直前に、混合分布モデルの利点のいくつかを強調しました。 PublixとKrogersが独自の食事サブスクリプションビジネスを開始する動きは、 「ダイレクトショット」 それらの技術的同等物に。ブルーエプロンがすでにそのような動きをしていれば、次のことでより良いアドバンテージを得ることができたでしょう。
ここにあります。こちらがファームエッグです pic.twitter.com/vEGQp1U3T5
—ブライアンリー(@BrianLeeWow) 2016年8月31日
ブルーエプロンは、少なくとも小規模なパイロットプログラムで、提携する食料品チェーンを見つけるために迅速に行動しなければならないことは私には明らかです。また、食料雑貨店が独自のプログラムを開始するのではなく、このルートを進むことには多くのメリットがあると思います。
ブルーエプロンは、IPOの発行以来、公的投資家から苦しんでいると言っても過言ではありません。プライベートエクイティの「あらゆるコストでの成長」アプローチから、パブリックマーケットの四半期決算ラインへの移行は容易ではありませんでした。ブルーエプロンは、収益の問題に沿って、マーケティング戦略を再考し、単純な顧客獲得を超えて、持続可能な生活価値を構築する必要があります。
2017年9月までの6か月間で、ブルーエプロンは10万人以上の顧客を失いました。これはマーケティングの減少と一致していますが、継続的な減少傾向にあります。顧客あたりの収益は1年以上減少しています。これは、質の悪い顧客特性を示しています。顧客は無料のオープニングオファーにサインアップし、完了したら興奮します。
ソフトウェア開発の仕様書
ブルーエプロンのプロモーションオファーは、他の業界よりも豊富です。ほとんどのミールキット会社は、50%の初回割引を提供しています。しかし、ブルーエプロンは 最初の3回の食事 無料で。 2017年の第1期では、 顧客の72% 彼らは生後6か月になる前に動揺し、新しい顧客を獲得するためのコストは147ドルでした。ダニエル・マッカーシーは分析の中で、これらの数値に到達するには、ブルーエプロンが新規顧客から565ドルの純収入を生み出す必要があることを強調しました。これは、図4に示すように、まったく発生していません。
ロボットのプログラミング方法
ブルーエプロンのプロモーション戦術は高価であり、寛大な無料オファーが終了すると失敗する顧客の価格に心理的なギャップがあるため、ドライブエコノミーはブルーエプロンでは機能していません。 1回限りの割引で3回の無料食事のモデルから離れることで、この崖を減らし、ブルーエプロンがバーゲンハンターではなく質の高い顧客に集中できるようになります。食事キットを試したことがない消費者の97%に、それがもたらす価値について教育するために、マーケティング予算の多くを費やす必要があります。
マクドナルドが2009年に全国的にマックカフェのコンセプトを発表した後、スターバックスのCEOであるハワードシュルツは、「コーヒーのカテゴリー全体で前例のない認識を生み出し、ビジネスとしてのスターバックスにプラスの結果をもたらしました」とコメントしました。それ以来、スターバックスは株価が上昇しているのを見てきました 1,000% 。マクドナルドの決定により、スターバックスはマーケティング活動を活用し、コーヒーについて学んだ後、新しい顧客に取引を促すことができました。当時のスターバックスCMOによると テリー・ダベンポート :
しかし、私たちはその教育を行うために何億ドルも持っていませんでした。お金をかけて会話をしている人がいるということは、カテゴリー全体にメリットがあり、公平なシェアを獲得できると思います。人々がこのカテゴリーに分類され、快適で、より高品質のプレミアムバージョンに切り替えたい場合、私たちはそれらのいくつかをキャプチャするのに最適な立場にあります。
あなたは2017年にAmazonに参加します。これは、Whole Foodsの買収、Amazon Freshの発売の成功、そして 8000万 空腹のプライムユーザー。彼は現在ミールキットを販売していますが、シアトルでは限定的にしか販売していません。価格は1食あたり約10ドルですが、オンラインテストでは CNBC ブルーエプロンをトップオファリングとしてランク付けしました。
残念ながら、ブルーエプロンはアマゾンと競争することはできず、2009年にスターバックスほど確立されていません。ただし、アマゾンもホールフーズも食品の選択、キュレーション、提案で知られていませんが、ブルーエプロンは知られています。あなたはこれに優れており、新しく改造された食事キット愛好家にあなたを彼らの長期的な供給者として使うように挑戦する必要があります。ホールフーズの使用に関する隠れたクロスセルの意図や制限がないため、ブルーエプロンは透明で専門的な代替品を提示できます。
スイッチングコストを増やすには、ブルーエプロンは顧客基盤を安定させる必要があります。その一部は、クーポン累積スイッチの成長バニティメトリックを追跡するのではなく、サービスを提供するコア顧客に焦点を当てることで実現できます。また、人々の食生活に関するデータの面でも利点があります。これを使用して、好みに合わせて、顧客に提案するメニューを継続的に改良する必要があります。
もちろん、これとは逆に、ブルーエプロンは単にアマゾンのスターバックスのマクドナルドになる可能性があります。彼は何年にもわたって市場を開拓してきました。彼の投資家は1つの国民意識向上運動に効果的に助成金を出し、今では他の人々が市場を利用するようになっています。
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著者は、この記事に記載されている企業とは投資や取引関係はありません。