収益と成長

献酒のフロンティア：世界のワイン産業への深い飛び込み

ワイン産業は、ゆっくりとした生活と牧歌的な風景のイメージを呼び起こすかもしれませんが、それは重要なビジネスセクターです。ワインは特定の文化に巻き込まれ、他の文化では完全に無視されたり、完全に禁止されたりしています。アジアとサハラ以南のアフリカの多くの文化（南アフリカの有名なワイン生産国を除く）にはワイン消費の歴史がないため、他の飲料を好む傾向があります。確かに、研究一部の中国の消費者は、ソフトドリンクで希釈したワインまたは少なくともより甘いスタイルのワインを好むかもしれないことを示唆しています。これらの「フロンティア」市場は、文化の変化に時間がかかるため、浸透するのが困難です。

最も確立されたワイン市場はヨーロッパにあります。ポルトガル、イタリア、フランスは1人あたりの消費量が最も多く35リットルを超えています。これに対して、オーストラリアは23.9リットル、米国は9.9リットル、中国は3.5リットルです。ヨーロッパは依然として世界の消費の中心地であり、量の58％、総価値の50％を占めています。最大の総ワイン市場は人口が多いため米国、中国、フランスであり、ワインの最大の輸入国はドイツ、米国、英国であり、生産量は消費量よりはるかに少ない。

ProWein

デュッセルドルフでの2019ProWeinフォーラム。ソース： Hungarianwines.eu

2019年3月に ProWein 、業界最大の年次集会、 61,500人の貿易のみの訪問者（2018年の60,500から増加）142カ国からの歓呼が参加しました。一般に公開された場合、何人の人が登録するか想像できます。

マクロワイン産業の成長傾向

下のグラフに見られるように、消費が頭打ちになっているように見えるように、マクロワインの傾向は鈍いものの安定しています。ただし、将来的には成長が回復すると予想されます。 2022年までに、販売量は期待される約3％のCAGRで、329億ドル相当の2億8100万件に増加します。

世界のワイン産業の消費の進化を示すグラフ。

これらの控えめなワイン統計の中には、特にアジアでの人口増加と可処分所得の増加という幅広い経済動向の影響を受けた、興味深い地域およびセグメントのダイナミクスがあります。上で参照したように、文化はゆっくりと変化しますが、変化します。また、ワイン業界内のサブカテゴリ（次のような）ピンクそして有機ワイン —他のセグメントが遅れをとっている間、素晴らしい成長を示しています。

ヨーロッパでの量と価値の進歩は穏やかですが、米国は2017年に348億ドルに相当する、世界で最も価値のあるワイン市場として前進を続けています。フランスは167億ドルで、中国に続いて165億ドルで2番目に価値のある市場です。他の多くの製品と同様に、中国は今後ワインの消費を増やし、フランスを追い抜くことが期待されています。

ワイン消費者としての中国の台頭

中国の経済が減速しているにもかかわらず、国は期待される 2019年にワインの輸入を8％増加させる。 Vinexpo / IWSR研究中国は2020年までに世界で2番目に価値のある市場としてフランスを上回り、2022年までに中国市場の価値は195億ドルを超えると予測されています。

その間、中国は自国の国内生産を増やしています。中国本土のブドウ園エリア 2倍以上 2006年から2016年の間に、中国は現在、スペインに次ぐ、フランスとイタリアに次ぐ世界で2番目に大きなブドウ園面積を持っています。その地域のほとんどは現在食用ブドウに使用されていますが、ワインの生産は急速に増加しています。

消費量が非常に多いため、中国市場への受け入れを模索している世界のワイン生産者は、地元の好みに合うようにワイン造りのスタイルを調整し（上記参照）、地元の市場にアピールするようにパッケージデザインを調整しています。金と赤は成功すると考えられています色多くのワインラベルにはこれらの色が含まれます。グローバルプロデューサーが持っている他の創造的なマーケティング戦術もあります未遂注意を引くために。

逆に、中国ではブランドワインが非常に人気があることも指摘しておく必要があります。これは、中国の消費者など、いくつかの理由に起因する可能性があります。贅沢を好むワインは比較的新しい味であるため、味は信頼できるブランドに委ねられています。結果として、偽造ワイングローバルプロデューサーが取り組まなければならない深刻な問題です。フランスのドメーヌドラロマネコンティエステートの尊敬されているワインは、その希少性のために、しばしば3万ドル以上の価格に達する可能性があります。これは、知識の少ないバイヤーを悪用する偽造者の注意を引きました。

ワイン産業のミクロ成長セグメント

巨大な中国市場への参入には多くの複雑さがありますが、世界のワイン生産者がうまく利用している成長のはるかにアクセスしやすいポケットがあります。皮肉なことに、生産が最も簡単な2つのワイン、タンク方式のスパークリング（従来の方式とは対照的に）とロゼは、最も急速に成長している種類のワインの1つです。

1.スパークリングワインが出店

スパークリングワインのアカウント世界で年間生産されるワインの総量の約10％であり、ヨーロッパはその80％を完全に生産しています。スパークリングワインの最大の消費者はその大部分を国内で生産しており、米国と英国を最も重要な輸入市場として残しています。

プロセッコは、米国のスパークリングワインの最前線で主導権を握っています。売上高の増加 20％以上で。米国は他のどの国よりも多くのイタリアワインを輸入しており、プロセッコはシャンパンに比べてはるかに手頃な価格で販売されているため、多くの消費者にとって快適な選択です。英国はプロセッコの世界最大の市場としてより確立されており、毎年生産される総量の3分の1を印象的に消費しています。ただし、「ピークプロセッコ」と述べ、長い成長を続けた後、売上高は5％に減速しました。しかし、 Brexi 迫り来る私たちは、薬、コーヒー、さらには人々のためのマーマレードのような大陸からの他の主食と一緒にプロセッコが買いだめしているのを目撃することができました。 Brexitボックス。」

幅広い減速を相殺して、クレマンや国産のスパークリングワインなどの他の線香花火の売上が急速に伸び、2018年は記録年英国でのスパークリングワインの消費量は22億ポンドで、2013年以降の5年間で著しく2倍近くになりました。

2.ロゼのマーケティングプッシュ

赤と白の間のどこかで、ロゼは別の主要な成長カテゴリーであり、業界のコメンテーターは不思議なことにその上昇に起因する主にソーシャルメディアとその魅力的なフレンチリビエラの歴史に。有名人のブラッドピットとアンジェリーナジョリーは、プロヴァンスにロゼワイナリーを所有しています。ドリュー・バリモアカリフォルニアに1つあります。それ構成する世界のワイン産業の約10％、サイズスパークリングに。時々に例えられますがアート、ワインも消費者向け製品であるため、他の製品と同様に市場のトレンドに左右されます。

プロヴァンスからの輸出は30％以上で成長していますが、米国の国内ロゼの成長は増加 100％以上で！しかし、この空間には課題があります。楽しくてのんびりとした夏の飲み物として認識されているため、季節性は生産者のキャッシュフローの逆風です。女性伝えられるところによるとまた、男性よりもロゼを多く消費しており、米国のロゼワイン消費者の40％は21〜34歳の女性であり、市場の大部分は未開拓のままです。業界はこれを変えようとしていますが、次のような（避けられない）キャンペーンでブラッシュド、」これ食べる人記述：

「ブロゼのブロスは、ジュエリーを履くようなカラフルな靴下を履き、無精ひげを生やした顔にピンク色のグラスを持って写真を撮りたいという意欲を通じて、男らしさの限界を押し広げる勇気を表しています。」

缶から飲み物を飲むことに慣れている人にアピールするために特別に作られた缶詰のロゼもあります。

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3.ナチュラル、オーガニック、バイオダイナミック農法のワインが登場

周りのワインの世界にはたくさんの騒音があります物議を醸すナチュラル、オーガニック、バイオダイナミック農法のワインのセグメントであり、西欧諸国のより広範なウェルネストレンドに関連付けられることもありますが、それでも市場のごくわずかな割合です。

2017年には約4.5％世界のワイン用ブドウ園のうち、オーガニックまたはバイオダイナミック農法が認定されたのは、合計316,000ヘクタール（780,520エーカー）のブドウです。これらのブドウ園は、従来のブドウ園に比べて平均して収穫量が大幅に少ないため、有機ブドウから生産されたワインは全体の3％を占める可能性があります。さらにこれを吹き飛ばすと、多くの有機ブドウはワイナリーで化学物質で処理されるため、天然または有機とは見なされません。

有機ブドウ園は主にヨーロッパにあり、281,000ヘクタールが大陸に与えられています世界全体の80％、そしてこのヨーロッパの有機ブドウ園の90％は、スペイン、フランス、イタリアの3か国にあります。では、なぜ大騒ぎするのでしょうか。さて、フランスでは有機ワインの販売が過去7年間で20％、イタリアは15％以上で成長しており、現在、有機ワインはスウェーデンのワイン市場の5分の1を占めています。

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ワインの価値と業界の将来を評価することについての考え

世界のワイン市場におけるこれら3つの成長カテゴリーに触れるだけで、ワイン業界の多様性と、それが一般的な文化をどのように反映しているかがわかります。

注意すべき他の分野は高級ブランドであり、一定の速度で成長する他の高級品と並んで、品種のピノノワールはメルローを置き換えただけではなく、ブームを続けています。横向きの瞬間 2004年（ピノノワールカリフォルニアの植栽映画が公開されてからほぼ2倍になりましたが、メルローの植え付けは23％減少しました）

ポイントスコアを使用する批評家は、売上を伸ばす、特に消費者がより多くのガイダンスを必要とする米国では。「89点の呪い」とも言われ、90点を下回ると売上が伸び悩む。これの裏側は、90ポイントのスコアが「パーカー効果」を開始させる可能性があることです。ストーリースーパーマーケットで1.49ユーロで販売されているボトルが好評を博した後、短期間で売り切れたガリシアのこの寄稿者の地域から。

ワインの品質と真の価値は主観的なトピックですが、この記事では詳しく説明しません。生産コスト高級ワインのボトルは販売価格のほんの一部であり、いくつかの市場ドライバーを特定することができます。

希少性-前に描かれたロマネ・コンティのボトルは、わずか1.8ヘクタールの単一のブドウ園からのブドウで作られたその希少性の価値のために、天文学的な価格を取得することができます。
歴史-多くのワイン生産者は、たとえばローマ人によって最初に植えられたブドウ園の場所や、何世紀にもわたるワイン造りの伝統など、家族の中でワイン造りが行われてきた多くの世代を指摘することができます。資産運用会社の実績と同じように、長期間にわたって高品質のワインを生産することで、新しいヴィンテージが特定の品質基準を満たすという市場の信頼を得ることができます。
批評家-これは過小評価されるべきではありません。他のマーケティング費用もワインの小売価格を上げるのに効果的です。
ソーシャルメディアおよびその他の社会的傾向-ソーシャルメディアは特定のマスマーケットワインの販売を強化するのに役立ちましたが、有機農業慣行に割増料金を支払う意欲、地元で生産された製品の好み、固有の化学物質の意識などの社会的傾向農工業団地では、小規模なブティックワイナリーにとっても追い風となっています。

今日、非常に多くの素晴らしいワインが作られ、前例のない競争を引き起こしているので、ワイン市場に参入する良い時期ですか？それはあなたがワインをどれだけ好きかによって異なります。業界の魅力の1つは、利益ではなく情熱のために人々を引き付けることです。残念ながら、これはまた、不経済なアクターが市場を歪める原因にもなります（たとえば、Brangelinaなど）。

ことわざにあるように、ワインビジネスで小さな財産を作る方法は、大きな財産から始めてワイナリーを開くことです。しかし、興味深い成長のポケットがあり、それは長期的なビジョンを持つ人々に適しています。高品質のワインに対する需要は常にあります。それは8000年以上もの間文明の一部であり、社会は20年から30年の間、Uberを使用したり、車を運転したりすることさえないかもしれませんが、私たちは確実にワインを飲みます。